好吃的糖醋大虾-迷迭香简单易学的做法

- 糖 醋 大 虾 -

Sweet and Sour Shrimps

➤ 糖醋系列一直都很脍炙人口，无数的小伙伴们总是在评论时催促做大虾的菜谱，那么今天就上一道开胃大虾，虾肉鲜嫩又吸收了糖醋汁，每一颗虾肉都饱满十足，十分弹牙，在吃这道菜时，小厨娘独爱连虾壳一起下肚，因为虾壳上裹的一层料汁会比虾肉更加浓郁，带着虾壳吃口感脆嫩相间，还非常补钙呢。


➤ 虾的营养价值很高，全身都是宝，虾脑含有氨基酸，脑磷脂，虾肉含有大量的蛋白质，虾皮含有虾红素、钙等多种人体所需的营养成分。虾高蛋白低脂肪，肉质鲜美易消化无骨刺，非常适合老人和小朋友呢。

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用料  

糖醋大虾-迷迭香的做法  

1. 虾洗净后，去虾须并沿虾背剪开

2. 用牙签将虾背部的虾线剔除

3. 将1汤匙料酒、2汤匙生抽、3汤匙糖、4汤匙醋（料酒：生抽：糖：醋为1:2:3:4的比例）倒入碗中，搅拌均匀成糖醋汁备用

4. 锅中倒入葱花、姜末、蒜末小火爆香

5. 接着倒入剔完虾线的虾大火炒至变色

6. 锅中倒入糖醋汁

7. 接着倒入热水，没过大虾

8. 大火煮至沸腾并收汁

9. 待收汁完成，锅中倒入水淀粉勾芡

10. 开吃啦！

小贴士

1. 虾腹部的黑色部分不需要剔除。

2. 糖醋汁（料酒：生抽：糖：醋为1:2:3:4的比例）要按比例调配。