迷迭香：甑糕怎么做才好吃的家常食谱，美味的迷迭香：甑糕烹饪技巧

你与相爱的人分手过吗？

吴聘离开后，周莹就再也没吃过这块甑糕...

最近大热的电视剧《那年花开月正圆》无疑成为身边的小伙伴和小朋友时常挂在嘴边安利的对象，小厨娘经不起安利也跟着入了坑。讲真，小厨娘一开始是冲着孙俪和陈晓来的，没想到却被何润东饰演的吴聘圈了粉。这么善良体贴，温柔善良的吴聘哥哥请给小厨娘来一打！
可惜这么完美的吴聘哥哥15集的时候就早早的领了盒饭，小厨娘也是抱着电视哭了一晚上。




落泪之余，竟想起了那块甑糕，周莹从小跟随养父走江湖，最喜欢的甑糕也只能每次买一小块，因此吴聘哥哥许诺每天买给周莹吃~看着周莹吃甑糕的满足样子，观众们是不是也会跟着去体会唇齿间满足的幸福感觉？



也许在没有遇到吴聘之前，周莹只是喜欢吃甑糕，没有赋予它任何意义，一切都因吴聘的出现变得不同。还记得吴聘的那一句“吃的是甑糕，品的是我和你的日子。”看到这里，小厨娘的心感觉都要融化了。软软糯糯，香甜酥软，像极了这爱情，和吴聘的种种回忆与感情，也都在这块小小的甑糕里。买甑糕的人走了，相信周莹再也不会去品尝甑糕，毕竟尝到的，不再是甜蜜而是失去爱人的苦和痛...



收起悲伤的情绪，来聊点开心的。在这部国产良心大剧里，这块看上去无比诱人的甑糕到底是什么？对不了解甑糕这种逆天美味存在的小伙伴来说，实在可惜，所以小厨娘在这里要科普一下。



首先，这个甑糕的“甑”，不念字本音（zèng），而是剧中少奶奶念的（jìng）是陕西本地人叫法。甑糕是陕西特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆放在铁甑上蒸制而成，现在很多陕西人还习惯吃一块甜蜜的甑糕来开启新的一天。而甑糕的得名还源于它的古老的制作器皿，甑：一种底部有小孔的容器，甑是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。


被剧中这块如此美味又极具有象征意义的美味吸引，但又去不了西安品尝一番的小伙伴估计已经哭倒一地，那么小厨娘今天教大家一个做甑糕最家常的方法，这样做出来的甑糕色泽鲜艳，味道醇厚，轻轻一咬，满口的甜香软腻，每一粒糯米都混有大枣的滋味，还不快试试？

用料  

迷迭香：甑糕的做法  

1. 用吸管插入红枣，去核

2. 把去核的红枣撕成小瓣备用

3. 将玻璃碗边均匀刷满油

4. 碗中铺一层红枣、葡萄干，再铺一层蒸好的糯米，再铺一层红枣、葡萄干，再铺一层糯米

5. 最上面一层铺满红枣、葡萄干

6. 待蒸锅中的水烧开，将甑糕放入蒸锅大火蒸20分钟

7. 蒸好的甑糕倒扣入盘中

8. 开吃啦！

小贴士

1. 具体比例不需要这么准确，只有保证最下面和最上面的两层糯米较厚即可。
2. 红枣可以用吸管去籽，比较方便美观。
3. 将糯米等食材摆入碗中时，要将碗壁均匀涂油，方便蒸好后脱模。