海鲜酱蒸大排的做法和图解,海鲜酱蒸大排怎么做更好吃

一般在家里，大排都是红烧的多。今天我做了款海鲜酱蒸大排，味道很好。

用料  

海鲜酱蒸大排的做法  

1. 原料

2. 用刀背敲松大排两面。

3. 再将大排改刀成3厘米宽6厘米长的条。洋葱，蒜头，葱分别切碎。

4. 大排中放入黄酒，生抽，胡椒粉，淀粉一起拌匀，腌制半小时取出。锅中放油，入洋葱，蒜头煸炒出香味后拌入腌好的排骨中。

5. 装盆，入蒸锅，水开后蒸十五分钟。

6. 取出另外装盆，浇上少许葱油，加上点缀就更漂亮啦。

小贴士

海鲜酱主要有甜面酱构成，咸鲜带甜。
排骨腌制后要放入冰箱冷藏一小时，让原料入味。
放少量淀粉可以使大排的肉质饱满鲜嫩。