还记得泡椒凤爪里的那碗酱汁了吗?对,姐怕浪费做了水煮牛肉哈哈哈哈哈……就这么会过👏
用料
牛肉 | 350g |
黄豆芽 | 一把 |
各种生菜 | 一把 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
花生碎 | 一把 |
辣椒面 | 一把 |
油 | 适量 |
用泡椒凤爪的酱汁来做水煮牛肉的做法
还记得泡椒凤爪里的那碗酱汁了吗?对,姐怕浪费做了水煮牛肉哈哈哈哈哈。我们来温习一下,这碗酱汁里有生抽,醋,白糖,红剁椒,泡椒一瓶加汤汁,蚝油,按自己喜好的比例调制。基本就是酸酸少甜辣辣!
某人健身餐里的牛排,规定一次也就300g左右,都抢来切了!不用切太薄,有一点点肉感才好。
放一点盐,一点白糖,一勺生抽一勺料酒,一勺淀粉,搅拌搅拌。
豆芽煮开,蔬菜煮开,找个大碗铺底。
泡椒酱汁加水煮开,倒入牛肉,筷子扒拉几下,几秒吧,没血丝了,立即关火。
连肉带汤,一起倒入铺好蔬菜的大碗里
撒上一层花生碎,再撒上一层干辣椒末,这种片片的辣椒面比特细的那种香,
热油,滋啦啦浇上,成了!
小贴士
如果没有泡椒凤爪的汁,就自己调制,可以热油炒香豆瓣酱加生抽糖盐加水,熬一锅辣汤,再下肉片,都可以。