每到这个季节辣椒就会特别多家里就会做成酱匿存比较方便
用料
| 牛肉 | 克 |
| 甜面酱 | 勺 |
| 黄豆酱 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 八角 | 个 |
| 食用油 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 糖 | 克 |
| 白芝麻 | 克 |
| 香叶 | 片 |
| 桂皮 | 块 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 盐 | 克 |
香辣牛肉酱（微甜）的做法
鲜辣椒用料理机打碎
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第2张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第2张")
牛肉切丁
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第3张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第3张")
大蒜切成细沫
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第4张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第4张")
锅烧热油下八角大料慢火逼出香味然后捞出香料
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第5张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第5张")
锅留底油下蒜沫
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第6张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第6张")
蒜炒香放入辣椒碎
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第7张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第7张")
辣椒炒制十分钟放入炒好的牛肉
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第8张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第8张")
继续熬制过程中不断搅动以免胡底差不多的时候放入瓜子也可以加花生碎和核桃
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第9张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第9张")
收干水分就可以了
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第10张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第10张")
切记中间不加水
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第11张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第11张")
过程不断搅拌
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第12张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第12张")
等放凉了再倒入罐中
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第13张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第13张")
找个干净的密封罐开水烫过之后晾干密封后放入冰箱保存
![香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第14张]( "香辣牛肉酱（微甜）的做法步骤图 第14张")
小贴士
过程不断搅拌！不可加水糖适量锅一直保持小火