鸭肉很多人都会做，各种各样的特色都有，有辣有不辣的，而这是我爸爸经常做的，我学着做。很酱
用料
| 鸭肉 | 四分之一 |
| 料酒 | 少许 |
| 姜 | 5-6片 |
| 八角 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸭血 | 少许 |
| 葱 | 2根 |
| 细细的香芹 | 4根 |
家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法
材料
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第2张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第2张")
热锅冷油，爆香八角，姜片
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第3张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第3张")
再把鸭肉放下锅翻炒一两分钟加盐、料酒下去炒，一直中火翻炒鸭肉，直至鸭肉看起来有点缩水那样
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第4张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第4张")
翻炒成这样
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第5张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第5张")
加酱油、蚝油下去翻炒一下
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第6张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第6张")
加水，没过鸭子的量。盖上锅盖，大火煮开调中小火煮到水剩原来的一半后调小火再煮30分钟。（到最后要打开锅盖看看煮剩多少水，怕放水少了，煮到最后慢慢收汁了）
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第7张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第7张")
最后倒鸭血进锅，翻炒1到2分钟（要确保鸭血熟了）加入细细的香芹、葱，翻炒一下就可出锅了！
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第8张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第8张")
出锅了，好吃😋，很酱、香……
![家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第9张]( "家常“狗子鸭”酱爆焖鸭肉的做法步骤图 第9张")
小贴士
做这道菜的秘诀就是最后放入的鸭肉，我们这里也叫它做“狗子鸭”可能是加了鸭血的缘故吧^_^
最后收汁时要记得尝一下咸淡，够不够，不够要加一点盐调味即可！