每次吃蒜蓉酱都要现做,太麻烦了,这次一次性多做些,可以吃好久了。
用料
蒜 | 1kg |
蚝油 | 5勺 |
小米椒 | 10个 |
糖 | 40克 |
生抽 | 3勺 |
油 | 130克 |
白糖 | 20克 |
盐 | 20克 |
无敌好吃的黄金蒜蓉酱的做法
把蒜用搅碎机打碎,有时间也可以手切,我这是打碎的
蒜蓉用清水洗三四遍,去除蒜的辛辣味
之前做的剁椒酱,详见之前的菜谱。
也可以直接将小米辣切碎放入。
炒制的过程忘记拍照了
1.锅热加油,多放些
2.放入70%的蒜蓉,翻炒七八分钟,全程小火🔥
3.再加小米辣,加剩下的蒜蓉
4.加蚝油,生抽,盐,糖
翻炒均匀,放凉,装瓶,放冰箱冷藏,可以一两个月呢
周末想吃蒜蓉粉丝虾🦐搞起来
现成的蒜蓉酱,分分钟就搞定了!