平常最喜欢的水果之一~柚子
因为经常买来吃,每次吃完柚子,最多就是将柚子皮放到冰箱和卫生间除臭!从来没有想过皮还能吃!一次偶然的机会,看到老同学发的朋友圈,柚子皮还能这样做来吃,立马向同学讨教,直至今天才认认真真实操了一次,没想到非常成功!成就感爆棚,所以迫不及待的分享给大家,非常简单,但必须要有耐心,慢慢煎制!谢谢!!
用料
柚子 | 1个 |
冰糖 | 500克 |
清水 | 一杯 |
自制冰糖柚子皮干的做法
柚子一枚
先将整个柚子洗净,再用少量食盐抹匀柚子表面,再洗净一次,晾干水气!
将柚子皮切片或细丝
将准备好的一杯清水倒入锅里,加入黄冰糖 大火烧至冰糖融化!
加入切好的柚子皮 翻炒 让柚子皮均匀吸收冰糖水 接下来就一直不停翻炒 火力可适当减小 后续可以小火一直炒(反复关火反复炒 以免炒糊)直到柚子皮水分完全炒干 冰糖会均匀裹在柚子皮干上!
炒制好的柚子皮干色泽金黄 祛痰止咳又可以当小零食 真的是一举两得!
成品装成小袋,外出带在包里,随时当小零食!
(整个煎制过程需要2-3小时)
小贴士
中医认为柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰、止咳、理气、止痛的功效,主治咳嗽、气郁胸闷、食滞、疝气等。柚子皮具有很高的药用价值和食用价值。祖国医学对柚子皮早有论述《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快隔,散愤懑之气,化痰”等功效。柚子皮中含有挥发油,主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。
2019.11.09制作