土豆一直是深受大人孩子们的喜爱。特别是学校门口的波浪土豆条更受孩子们的青睐。在外面吃不卫生且份量又少,趁周末,宅家给孩儿们做起来。
用料
姜丝 | |
盐 | 克 |
波浪土豆条的做法
土豆去皮洗净备用。
切片均匀大约二厘米厚度。再用专用波浪切片刀切条。
切好波浪条后加盐浸泡5分钟左右后反复冲洗,因为土豆淀粉含量较多,怕下锅炸时粘连一起。
冲洗干净后利干水分。
锅里下宽油,油温升高至7成熟时,下土豆条翻炸,中间用筷子搅拌均匀。大约三分钟左右,就差不多好了。
把炸熟的土豆条放入宽的小盆里,加入自己喜欢的桌料即可。
这一份是酸辣烧烤味。我加了:生抽,香醋,花椒粉,红油,孜然粉,白糖,蒜油,拌匀后加少许香菜和野小蒜末。儿子表示很喜欢。
我们大重庆的野小蒜,很香。不知外地的朋友怎么称谓的。