最近柚子压枝头了,光吃果肉,香香的柚皮实在太浪费,可以尝试下做成柚皮糖,香甜可口老少皆宜,柚皮也有好多功效,润肺止咳等等这个季节吃再合适不过了
用料
柚子 | 半个 |
冰糖 | 100克 |
水 | 50克 |
盐 | 少许 |
野生柚皮糖的做法
柚子洗净,用盐搓洗表面,去掉细菌农药腊等
柚子皮切成小块,用盐水浸泡出黄水
挤干水分沥出,换清水重复步骤,直到不再浸泡出黄水
小火划开冰糖
冰糖化完后,少量多次加入热水制成糖水
倒入柚皮小火不断翻炒,出糖份装盘
小贴士
炒糖水和柚皮的时候要不断翻炒,不然容易粘锅
想要储存可以多翻炒一下炒至柚皮干脆
因为我喜欢吃软一点的所以没有炒太久