酥炸藕条怎么做才好吃,最正宗的酥炸藕条制作方法

用料  

酥炸藕条的做法  

1. 莲藕洗净削皮，切成1cm粗细的条，藕比较容易碎，所以不用切太细

2. 用清水淘洗一下，控干水分备用

3. 加入适量盐，胡椒粉，花椒粉，打入一个鸡蛋，加入约50g面粉，全部抓匀

4. 面糊是比较稠且干的，面粉的量可以自行调整，抓匀就可以

5. 起锅烧油，油温大概五成热下藕条，依次下入不要一起倒进去，容易粘连

6. 中火炸6分钟左右，不用频繁翻动，用筷子轻轻把粘在一起的拨开就行

7. 炸至浅金色捞出控油

8. 转大火提高油温至8成热，倒入藕条复炸30秒

9. 复炸过后金灿灿非常香

10. 调个糖醋汁沾着吃：一勺耗油+一勺番茄沙司+一勺蜂蜜+一勺糖+半勺米醋，搅拌至糖融化即可

11. 酥香可口，不必薯条差！