好吃的美式焦糖爆米花简单易学的做法

咸甜的爆米花，最近爱吃到停不下来，这个方子是几年前闺蜜就给我的，一直懒得做，就推迟了好几年，这几天突然兴起，特别邀请我的闺蜜，视讯一步一步教我的，其实非常的快手，跟大家的方子基本也差不多，但多加了两样却是灵魂所在，能让它酥脆咸甜，快来看看都是什么配方吧！

用料  

美式焦糖爆米花的做法  

1. 热锅烧油，如果掌握不好油温可以用一粒试验，蹦开一粒时，就可以把其它的玉米粒放入锅中，扣上盖子晃动锅子，让每一粒都沾满油，这时就听见锅内噼里啪啦的响个不停，抬起锅子时不时的晃动锅子，让玉米粒全都蹦开花，打开盖子，翻炒一下将水汽炒出去，倒入另一个容器中

2. 把锅内残渣清理干净，起锅倒入糖和盐，倒入适量水，晃动锅子，慢慢的蒸发水份，糖浆变成淡黄色，加入黄油炒融化，加入一撮苏打粉，翻炒几下，焦糖瞬间膨胀，倒入爆米花，翻拌均匀就可以出锅了，倒入不锈钢盆中，不停抖动，防止粘连，放凉后就有酥脆的口感了。

小贴士

1:加入盐能让糖不那么甜腻
2:加入苏打粉增加脆度
3:如果一锅翻拌不开可以分批倒入爆米花
4:其实没有什么标准的量，适量即可，都是凭感觉，是不是有点不负责的说。
5:放凉后装入密封袋防止受潮，如果受潮也可以放入烤箱一百度，烘烤5分钟。