好吃的年货 | 迷人眼的糯米船简单易学的做法

又一个网红零食，
跟坚果塔的做法一模一样，
就是把塔壳换成了现成的糯米船，
更简单，

我直接从前年发的坚果塔配方里稍微改了下，
之前的坚果塔发了四种口味的糖浆做法，
分别是酸甜苦辣，

今天这个糯米船选择了比较好吃的原味和麻辣味，
哈哈，
之前的坚果塔我更喜欢麻辣味的，
但这个糯米船，
我变心了┭┮﹏┭┮
更喜欢吃原味的，
O(∩_∩)O哈哈~

你们可以都试试哈，
反正做起来也简单...


❤️：除了水饴，其他的什么转化糖浆、麦芽糖的暂时没试过，不敢100%保证能不能代替，等我实验后确定可以用了就来告诉你们哈ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

年货 | 迷人眼的糯米船的做法  

1. 准备好原材料，你们不必像我这样分装在小容器里，我这是为了方便展示各材料的用量；
   
   黑芝麻可以换成其他任何你喜欢的果仁，比如：白芝麻、杏仁片、花生......
   
   但是根据不同材料的大小，用量也不同，颗粒越大的果仁，需要放的量也就越多；
   
   具体用量可以参考上面的配料表，仅供参考哈；
   
   我给的果仁用量算是偏多的，因为果仁放的越少，就代表每一个糯米船上分配的糖浆越多，糖浆越多就代表越甜，所以，你们可以根据自己的口味稍微调整下果仁的用量；

2. 把除了黑芝麻和糯米船以外的其他所有材料都倒在不粘锅里；冰糖越碎越好，最好是可以打成粉，不然很难熬融化，直接换成白砂糖也可以；

3. 小火慢慢熬，偶尔搅拌下就行了，不用全程教程；

4. 把糖浆熬到119摄氏度左右；

5. 倒入黑芝麻，或者其他任何你喜欢的...

6. 搅拌均匀；

7. 取适量的放在糯米船上，千万不要铺太满了；

8. 否者，会这样┭┮﹏┭┮，哈哈，都溢出来了，我的是一个糯米船上放了6.5-7克的芝麻馅，仅供参考；

9. 铺成这个样子就差不多了，不用太贴近边缘，因为烤的时候糖浆还会融化，它会自动填满这条船的；

10. 烤箱打开预热，温度为上下管150摄氏度左右；

11. 依次把船都铺好；

12. 放入预热好的烤箱，上下管150摄氏度，烤20分钟左右；

13. 烘烤过程中糖浆会沸腾，所以千万不能装太满了，会溢出来，如果不小心装太多了，那你就把温度调低点，小火慢烤；

14. 烤完后取出来即可，热的冷的都好吃；

15. 如果有溢出来的，可以趁它还热乎没定型时，把边缘的拨到中间去，烘烤时糖浆沸腾，可能会导致中间有一些空洞处，特别是颗粒比较小的芝麻味的，这个时候也可以趁热稍微按按，会好看一些；

16. 再做点杏仁片的，其他任何果仁的做法都是一样的，就是把糖浆熬好了之后，放入你喜欢的果仁果干都可以；

17. 每条船上铺了6.5-7克左右的杏仁片；

18. 摆好；

19. 放入预热好的烤箱，烤这个杏仁片的温度我只用了145度，也是烤的20分钟左右，但家用烤箱的温度多多少少都会有点不均匀，我会随时观察，先上色的就先拿出来了，上色还不够好的就继续烤几分钟；

20. 杏仁片的烤前和烤后的颜色差异是最大的，刚开始是白白的；

21. 烤到焦糖色就差不多好了；

22. 取出；

23. 在所有口味里，杏仁片的我觉得是最好吃的😬；

24. 麻辣味的做法也一样，就是在原味糖浆的基础上加了些辣椒粉、花椒粉和孜然粉；

25. 熬糖温度也是119摄氏度左右；

26. 这里做了个麻辣花生的，嘿嘿；

27. 同样不能铺太满；

28. 摆好；

29. 放入预热好的烤箱；

30. 上下管150摄氏度，烘烤20分钟左右；

31. 够味儿🤓；

32. 还可以一次做多种口味的，随便你把糖浆分成几份都行，提前准备好你想做的几种口味的果仁，碗里记得垫一些硅油纸，不然糖浆会粘上去，其中的一份可以直接倒在熬糖的锅里；
    
    如果你想一次做三种口味的，那么，果仁就准备原来材料重量的三分之一就行，熬好的糖浆也是平分为三份，我称了下，按照配料表里熬出来的糖浆大概有110克，所以每个口味的分36克左右的糖浆就差不多了；
    
    这样做的话，就要拼手速了，特别是冬天室温比较低的时候，太慢的话，可能还没完全拌匀糖浆就凝固了，你还可以戴上烘焙手套揉均匀，到后面实在揪不下来的话，可以用刀切下来；

33. 摆好，烘烤；

34. 烤完，取出；

35. 原味糖浆花生的也挺好吃的；

36. 黑芝麻的我更喜欢热吃，由于糖浆还没定型凝固，掰开时还可以拉丝哦，哈哈；

37. 热吃真的好吃，没骗你，试试ヾﾉ≧∀≦)o

38. 综合坚果的，我个人不太喜欢，哈哈，感觉味道太杂了，你们可以根据自己口味搭配点别的；

39. 青豆的也还行；

40. 黑白芝麻的；

41. 纯白芝麻的没有黑芝麻的好吃；

42. 冷却后都是很酥脆的；

43. 杏仁片的怎么也吃不腻ヾﾉ≧∀≦)o；

44. 来个合影ヾﾉ≧∀≦)o；

45. 有空试试，过年过节，送亲朋好友，真，好吃更好看，墙裂推荐你们做杏仁片的，当真配得上焦、香、酥、脆四个字。

小贴士

1、熬糖时不用全程搅拌，偶尔搅搅就行；

2、烘烤的温度和时间都是个参考值，具体要看自己烤箱的实际温度情况，你可以随时观察，像杏仁片的比较好观察，烤到焦糖色就差不多可以出炉了，先上色的可以先拿出来，上色不理想的可以再烤烤；

3、颗粒越大的坚果，需要放的越多；

4、每条大号糯米船上的坚果重量一般在6-7克之间，小号的在4-5克之间，颗粒比较大的可能再重点，还是那个词——仅供参考；

5、糖是天然防腐剂，越甜的东西，保质期越长，这个糯米船的保质期在15天左右，看具体保存方法和环境，密封好的话，20天应该也没问题；

6、冷却后要及时密封，否则表面会受潮粘手，如果不小心受潮了，可以放烤箱再烤一会儿。