蛋黄溶豆 电饼铛版的做法步骤及图解,美味正宗的蛋黄溶豆 电饼铛版做法

史上配料最简单的蛋黄溶豆！这个会做了再做高阶的。

用料  

蛋黄溶豆 电饼铛版的做法  

1. 先把三个蛋黄打发，注意是纯蛋黄，不要混入太多蛋白，用打蛋器最高速快速打发，打到像酸奶一样就好了，担心失败的多打一分钟就好了。

2. 然后加入15克你娃吃的奶粉，一个蛋黄5克，三个就是15克，（如果你家蛋黄比较小，那就少加点，12克也可以，如果你家蛋黄很大，那就加足15克），用刮刀或者勺子稍微搅拌均匀，注意不要顺时针转圈，容易消泡，就像凉拌菜那样拌一拌，拌匀没有干粉就好了

3. 然后打开电饼铛，最小火预热2分钟。然后把刚才搅拌好的糊糊倒进裱花袋里，剪个小嘴挤上去就行了。小技巧：由于电饼铛热量不均匀，先从外圈挤，然后一圈一圈往里挤，挤完盖上盖子5分钟就好了。

小贴士

电饼铛：一定要用最小火，不能调火的就随时观察情况。

上下火可以独立开关的，可以过两分钟关掉下火，纯上火烘烤就行了。

只能关上火的就反过来，别那么死板，把溶豆挤在上盘，盖盖子也不会掉下来的。

电饼铛不需要抹油，不需要垫油纸或者锡纸。

人不要走开去看电视忙别的，老老实实呆在旁边随时观察火候，不放心的可以过段时间动一个溶豆看看底部情况，看着糊了就赶紧关火。

别我说的5分钟你就5分钟，每个电饼铛的情况不一样，要举一反三。