做了几年,口感特别柔软,甜度适中,是家人朋友比较喜欢的,因为不是很硬,大人小孩都可以吃,记录下来,方便查看。
发的图是巧克力牛扎糖。
用料
棉花糖 | 200克 |
黄油 | 40克 |
全脂奶粉 | 40克 |
坚果(果仁果脯随意) | 180克 |
盐 | 1克 |
果蔬粉/抹茶粉(随意加入混合在奶粉里) | 5克 |
巧克力(随意) | 50克 |
多种口味牛扎糖巧克力牛扎糖的做法
坚果烤箱130度,保温。
材料集合
准备一个不粘锅
慢火
黄油融化,全程小火。
黄油融化加入棉花糖
加入巧克力
刮刀搅拌,转圈圈,搅拌到巧克力和棉花糖完全融化。
奶粉和可可粉搅拌均匀,如果做其他果蔬粉的,同样混合均匀。
奶粉加入,关火,如果要吃硬点的,可以炒一会再关火。
混合成这样
加入坚果
混合,用刮刀整理,全程都用刮刀。
移到摸具,还是刮刀压平。
放凉,可以冰箱冷藏,硬度差不多就拿出来切。
白巧克力
切小块
切小块
整形完毕
切小块
木糖醇牛扎糖
包了糖袋
包了糖袋,立马高大上。
小贴士
做了几年的牛扎糖,还是一如既往地好吃,比较软,老小都可以吃,甜度适中,过年一定要做点,送亲戚朋友。
注意控制火候,基本没有什么难度,记录下来,方便查看。