用料
鸡翅中 | 6个 |
炸鸡调料 | 1包 |
面包糠 | 适量 |
黑胡椒 | 少量 |
大蒜 | 2瓣 |
超越KFC和麦当劳的脆皮炸鸡的做法
翅中洗净,用刀切口。料酒、生抽、黑胡椒粉和大蒜根据自己口味少量加入,进行腌制,这样可以更入味,赶时间的可以省略这一步。我是放置冰箱一个晚上。
取出鸡翅,将炸鸡配料和面包糠分别倒出放在盘里,便于给鸡翅均匀裹粉。裹了一次后,在鸡翅表面均匀喷水。这个过程可以重复一次,味道更好。
把鸡翅放在面包糠粉里均匀裹粉。完成就准备下锅炸。
油温不要太高,不然容易糊。我是把油烧热后冷却一下,然后下鸡翅进行煎炸,注意油量要淹过鸡翅,小火。8分钟左右即可出锅,鸡腿时间稍微长一点。
外酥里嫩,非常受欢迎👏!感谢下厨房,我也是学习到的菜谱。
小贴士
鸡腿也同样适用。