由于新鲜无花果成熟之后不易保存，必须马上食用，所以只有秋天是吃鲜无花果的季节。
以前在北京的时候很少有机会吃鲜无花果，一直被无花果干的甜腻骗了嘿嘿～这次来了法国，房东太太的果园里有自产无花果，给了我很多，这才发现这新鲜的真的非常清甜！因而搭配生火腿做了沙拉。
做油醋汁用的酒醋也是意大利产的无花果口味的，非常好吃，让人欲罢不能。
配方的量是一人食的。
用料
| 生火腿 | 两片 |
| 新鲜无花果 | 3个 |
| 新鲜马苏里拉奶酪 | 半个球 |
| 蒜香面包粒 | 8粒左右 |
| 合适沙拉菜 | 适量 |
| 橄榄油 | 10毫升 |
| 无花果酒醋 | 10毫升 |
| 海盐 | 少许 |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 小番茄 | 4个 |
| 帕玛森奶酪碎 | 少许 |
无花果生火腿沙拉的做法
做油醋汁，把酒醋、橄榄油，盐和黑胡椒混合均匀。好的酒醋可以和橄榄油乳化，形成均匀的酱汁，备用。
把自己喜欢的沙拉菜放在碗中，番茄切片，无花果切块，马苏里拉切片后撕成小块，生火腿撕成小块。
做蒜香面包粒（也可以买市售的），法棍切块，黄油、蒜末、盐、胡椒炒熟，混合面包粒均匀。可以多做一些，多吃几次。
混合以上三部的全部配料，拌匀后撒上帕玛森奶酪碎，就可以开吃啦！