小时候妈妈总对我说吃胡萝卜对眼睛好,我不爱吃胡萝卜,所以我戴眼镜:(
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫力,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。据有关科学家证明,每天如果能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。
而且这道菜里放了姜末,对体寒的女生也很好的。不要说你不喜欢吃姜>.<
用料
胡萝卜 | 2个 |
绿豆芽 | 100g |
熟黑芝麻 | 2勺 |
花生油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
柠檬汁 | 3勺 |
姜末 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
胡萝卜豆芽沙拉的做法
胡萝卜洗净切丝。
绿豆芽择去尾部,洗净,用水焯熟。
混合柠檬汁、花生油、芝麻油、姜末和糖,加盐和黑胡椒调味。
拌好胡萝卜丝和绿豆芽。将调好的沙拉汁淋在上面,最后撒上芝麻。
小贴士
可以加上腐竹和黄瓜丝,味道更好~~
据我个人浅陋的知识,查阅一些资料,绿豆芽的热量比黄豆芽低很多。
本菜谱摘自《每天1碗沙拉 等于瘦身1小时》第52页。