用料
| 主食材 | |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 需要的调料 | |
| 生姜 | 两片 |
| 大蒜头 | 2-3瓣 |
| 小香葱 | 3根 |
| 生抽 | 3小勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 盐 | 三分之一盐勺 |
| 鸡精 | 五分之一盐勺 |
| 料酒 | 两小勺(看个人喜好) |
| 食用油 | 适量 |
| 开水 | 小半碗 |
超级简单的-土豆粉黄瓜鸡蛋胡萝卜的做法
炒前准备
第一步：
非常重要，把土豆粉当大汤碗里倒进去开水泡软。不要去锅里开水煮，炒的时候会发粘。
第二步：
在浸泡粉条的同时，去着手准备1、打两个鸡蛋；2、切黄瓜丝；3、切胡萝卜丝；4、姜蒜切沫 小香葱切碎。
第三步：
因为土豆粉品牌不同，所以浸泡时间需要自己去挑动粉条，只要一根根分开了就可以。时间长短不一。泡软后将水倒掉。
第四步：
泡软后的粉条里加入老抽生抽，搅拌，浸色十分钟。
第五步：
浸色后用自来水冲两遍，把多余的酱油冲洗掉。
下面是炒菜步骤
第六步：
先少量油加热后加入鸡蛋液，筷子划成大絮状。然后再少续入少许油，加入姜蒜，炒香。
第七部：
加入胡萝卜丝，炒十秒后加入浸色后粉条。边炒边加开水，需要一点点加，小半碗水分四到五次加入。在剩最后一次加水前，放入黄瓜丝，翻炒均匀后加入最后一次水。
第八步：
加入盐和鸡精翻炒融化后，就可以出锅了。最后撒上小香葱花🌸。