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用料
糯米汤圆的做法
糯米粉100g/200g/400g/600g加开水62ml/123ml/247ml/370ml用筷子快速搅拌至絮状用手握紧成团不要心急加水和面至柔软不沾手面团
成团后搓成长条分切成若干份盖上保鲜袋保湿备用
取一根分成小剂子搓成一粒粒圆球状放入铺好薄薄一层糯米粉的盘子滚两下备用
小贴士
一开始没成团别心急加水,揉一揉就光滑成团要有点耐心一般是用食用色素来调色,但是我手头上有紫薯粉代替部分糯米粉。