捞捞凉粉怎么做才好吃,最正宗的捞捞凉粉制作方法

捞捞凉粉，陕西小吃，常出现在庙会的小摊上，三元一小碗，又酸又辣，冰爽可口，十分解馋，是我小时候跟妈妈赶庙会时美好的回忆，所以出国的时候，我箱子里背的不只有小压面机，还有凉粉的捞捞！算是陕西女娃的认证书哈哈

用料  

捞捞凉粉的做法  

1. 绿豆淀粉加水（1:4）加盐，过滤，倒入锅中煮沸，边煮边搅拌至透明粘稠，搅的我胳膊都要断了！倒在碗里晾凉凝固成果冻一样，倒扣在大盘子上，等待凝固的时候熬大料水，炒配菜

2. 熬大料水：无论凉皮米皮粉皮擀面皮都需要的大料水，凉粉也必不可少，开水煮大料，多煮一会儿，煮完加陈醋继续煮沸，倒入装有蒜末姜末味精盐的碗里，搅匀

3. 炒配菜：木耳、黄花菜泡发切丝，土豆和豆腐切丁，油锅加五香粉鸡精盐炒熟备用，黄瓜洗净切丝备用

4. 拿捞捞从边缘开始沿一个方向捞，边捞边拍凉水，这样好拿下来

5. 捞好的粉，剩下边角料切条放在一起

6. 凉粉上放黄瓜丝，葱花，配菜，浇上大料水，加油泼辣子，拌匀

7. 美滴很

8. 我背出来的小压面机，很好用，可以压菠菜面，各种粗细的面条