😳这两天跟小时候的味道干上了,突然好想吃学校门口木头模具那种蒸米糕🤐🤐🤐决定了,今天早晨就吃它🤤🤤🤤
用料
粘米粉 | 60克 |
糯米粉 | 15克 |
水 | 50克⚠️主要看状态 |
红糖 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
蒸米糕、大米糕、松糕?(80年代学校门口)的做法
粉和水混合,就是这种状态,能团住又一碰就散,需要所有粉质都有水😳
过筛⚠️一定要过筛,蒸出来才蓬松。
过筛好了,状态如图🤔
冷水上锅,纱布打湿,放入模具,把粉装到里面就可以,中间撒上红糖芝麻,表面在撒粉,不要压⚠️⚠️⚠️(我压过,蒸出来口感不对🤐)大火蒸20分钟出锅。
😝😝😝就是小时候学校门口的味道🤩🤩🤩
小贴士
碎碎念又来了,不要压⚠️ 中间想放什么放什么,看自己喜欢😘