用料
食材 | |
鸡爪或鸡翅尖 | 5个 |
藕 | 1节 |
鹌鹑蛋 | 15个 |
青笋 | 1小节 |
菜花 | 1小块 |
黑木耳 | 1小把 |
调料 | |
口味捞红油钵钵鸡 | 1包 |
口味捞红油钵钵鸡的做法
红油钵钵鸡调料1包,准备500毫升凉开水或高汤,将钵钵鸡调料与500毫升凉开水搅拌均匀。
1.鸡爪或鸡翅尖煮个15分钟,捞出过凉。
2.藕切成薄片,青笋切成片,煮至八成熟,捞出晾凉。
3.黑木耳提前泡两个小时,洗净,焯水晾凉。
4.鹌鹑蛋提前煮好,剥去蛋壳。
5.也可根据自己喜欢的食材准备,比如金针菇,海带,土豆片等。将处理好的各色食材泡入搅拌均匀的红油钵钵鸡调料中,浸泡40分钟到一个小时即可食用,夏天冷藏食用口感更佳。