简单快手，麻辣飘香，小吃摊的味道。意难忘的青春岁月啊！🍜
此方子是一家三口午饭的量，好吃快手！
用料
| 米线 | 500克 |
| 火锅底料 | 1包（50g） |
| 香葱 | 4根 |
| 熟花椒（也可用花椒粉 | 10粒，打粉 |
| 鱼糕 | 1/2条 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 蒜 | 6瓣 |
嗦了这碗小锅米线！的做法
【处理米粉】干米粉泡40分钟以上，不着急的话可以多泡一段时间。冷水开始煮，开锅后15-20分钟，然后过凉水。
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第2张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第2张")
【炒料】热油下肉馅、香葱末、蒜片后煸香。加入郫县豆瓣酱2 勺、花椒粉（我的是熟花椒自己打的粉）
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第3张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第3张")
料炒好是这样的。
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第4张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第4张")
加开水，开锅后转中小火炖煮。
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第5张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第5张")
放一坨牛油火锅底料。（灵魂
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第6张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第6张")
放入米粉，撒一把香葱、摆上鱼糕（鱼糕不能久煮。
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第7张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第7张")
香气四溢啊！把持不住啊。
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第8张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第8张")
盛一碗。肉末感人
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第9张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第9张")
多给妈咪一片鱼糕。
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第10张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第10张")
介绍一下我最近最爱的小锅米线配料，加点韭菜真是“人间至味”你们快试试❤️
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第11张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第11张")
超级香！
![嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第12张]( "嗦了这碗小锅米线！的做法步骤图 第12张")
小贴士
🍜 这个小锅米线口感是香辣+麻辣的，如果你不喜欢麻可以不加花椒粉，如果不想太辣可以炒制过程中不放“郫县豆瓣酱”
🍜牛油火锅底料是小锅米线的灵魂。不能省。
🍜火锅底料、郫县豆瓣酱都很咸，就没有额外放盐，各位注意换算盐量。
🍜🍜希望大家都喜欢这个快手的小锅米线🍜🍜