炒糯米饭（小时候的味道，腊香味十足）的做法步骤及图解,美味正宗的炒糯米饭（小时候的味道，腊香味十足）做法

小时候家里炒糯米饭，比吃肉还开心，锅底一层锅巴，成了家里小孩们的抢手货，又香又脆

用料  

炒糯米饭（小时候的味道，腊香味十足）的做法  

1. 糯米提前一晚上浸泡（至少泡3小时）

2. 腊肉冷水下锅焯水，切薄片

3. 平底锅小火煸炒出油，放葱段，不用另外加油

4. 倒入控干水份的糯米，小火炒至糯米半透明状

5. 放入胡萝卜，切开的红枣片

6. 加水，‼️记住一定不能多，只能跟糯米齐平

7. 盖上锅盖，上火焖，期间不停转动锅底，防止锅底糊

8. 水焖干，看看糯米是否有夹生，如果有再沿锅边淋少许水，继续盖上锅盖焖

9. 焖好，撒青豆（提前焯水）

10. 翻另一面，如果想吃老一点的锅巴，可以再焖一会儿

11. 盖上锅一分钟左右

12. 我淋了少许生抽

13. 腊味糯香的糯米饭做好啦

小贴士

腊肉中有盐，所以不用放盐，如果没有腊肉，用五花肉也可以，加水的时候要放盐，250克糯米是两个人的量