好吃的纯手工阿胶糕制作0失败教程简单易学的做法

我是一名普通的宝妈，因为自己产后奶水不足，开始食用阿胶糕，奶水充足便于宝宝，自己身体也得到很好的恢复。所以着手学习纯手工阿胶糕，便于自己及家人食用，也顺便分享给身边的朋友！
都说生完宝宝无论是顺产还是剖宫产，都会大量的失血，伤及元气，所以我们一定要及时的补气补血，阿胶糕可以帮助我们很快的提升体质，改善分娩造成的失血，提高自身的免疫力。由于孕期给宝宝供血，生产又消耗大量的气血，所以阿胶糕是我们产后妈妈最好的滋补品，但是要在产后恶露结束才可以吃阿胶糕，并且补的越及时越容易恢复，还可以帮助哺乳期的我们下奶提高奶水的质量。

【阿胶糕适用人群】
女人：常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性；长期食用气血双补，对女生痛经也有良好效果。
男人：阿胶糕对工作繁忙，经常加班熬夜的男士们有很大的帮助，且对补肾，改善痛风有很大帮助。
老人：阿胶糕中还有丰富的胶原蛋白和钙质，能加强骨骼的韧性、硬度，有效修复关节软骨，适宜有关节疼痛和骨关节的人群。阿胶中还有的氨基酸，可以促进中老年人钙的吸收和储存，帮助体内平衡，可适用于骨质疏松的人群。
孕妇：因为阿胶糕配料讲究，做法精细、补血、补肾、润肠通便，安神的效果非常好，怀孕第4、5、6三个月时食用阿胶糕的最佳时期。
产妇：产妇在生产的过程中损伤了大量元气，所以需要及时补肾、补血补足后，虚汗会自然消失，阿胶糕对产后的人群的修复有非常好的效果。

⚠️【阿胶糕的食用注意事项】
1.感冒期间不可以吃
2.月经期间不可以吃
3.儿童3岁以上方可减半食用
4.刨腹产的产妇在恶露干净之后就可以吃了，有利于刀口恢复哦
5.哺乳期完全可以服用，更能提升baby免疫力
6.请不要与白萝卜、绿豆、浓茶同时服用，以免影响效果。

如果你是一下人群之一阿胶吃起来吧
1、正在孕育新生命的麻麻们
2、刚生完宝宝的麻麻们
3、月经不调的姐妹们
4、长斑长痘 肤色不好 蹲下站起头晕眼花
5、处在更年期的女性或者即将步入更年期的女性
6、除了女人可以食用，男人也要补滴哈~
还不会的赶紧联系我，我能保证你吃到的是难得的真阿胶，口感相当不错的阿胶糕。

用料  

纯手工阿胶糕制作0失败教程的做法  

1. 工欲善其事 必先利其器，做吃的，别忘了给你的工具“洗洗澡🛁”

2. 首先要辨别下阿胶的好坏、真假，通过气味、透光度、硬度（易碎无气泡），通过1000ml的黄酒浸泡24小时以上（冬天可以适当延长浸泡的时间），黄酒浸泡这样能去除阿胶的腥味，也能更好的发挥阿胶的功效。

3. 好阿胶通过黄酒浸泡后，形成一幅美丽的山水画，融化后准备开熬（温馨提示：熬制过程中，阿胶块会慢慢的烊化变软，黄酒表面会出现一些泡沫，这属于正常现象）

4. 开小火熬制阿胶块全部融化至无固体状态，倒入黄冰糖继续融化，中间需要不停的搅拌，防止粘锅熬糊。

5. 继续小火熬制，熬制过程中你可以看到阿胶冒小泡，继续搅拌，继而冒大泡（这也是俗说的“液泡”），这时候你将木铲舀起阿胶，当阿胶滴下能形成这样的旗子（这也是俗说的“挂旗”），说明阿胶已经熬好了，熬制过程大概需要45-60分钟。挂旗和液泡这个也是检验阿胶好坏的方式之一哦！
   
   如果熬制不到位，很容易导致做出来的阿胶糕太过松软，同时熬制到位的阿胶糕吃起来不易上火。

6. 阿胶熬好后,依次倒入核桃仁,红枣,枸杞快速搅拌均匀,这里很重要的一点,是放一个材料搅拌均匀后,再放入下一个材料。由于阿胶和冰糖熬好粘性大,全部放入会根本搅拌不均匀。
   上述材料搅拌均匀后,关火,分2-3次倒入黑芝麻,搅拌均匀后就可以出锅了。这里要注意的是,芝麻一定要最后再放并分2-3次,否则搅拌会非常困难。（黑芝麻的倒入，务必使出洪荒之力搅拌）
   

7. 搅拌均匀后，盛入已铺好烘培纸的模具中，铺满整个模具，这样到时候就能压出完整的阿胶糕

8. 呀呀呀，千丝万缕，满满的胶原蛋白！（压平后，掀开烘培纸，可以看到拉丝的阿胶糕）

9. 压模好的阿胶糕一般冷却1⃣️2⃣️小时以上就可以切片分装袋了

10. 阿胶熬出来的阿胶糕含量是百分之20，就是一斤阿胶只能熬5斤阿胶糕，多了粘不住，少了不成形，每斤阿胶糕含100g克阿胶，含量是20%。每斤约40－45片，每片含3g左右，成人每天摄入阿胶3－9g为宜，所以一天2片是最合适科学的，吃多了不吸收没作用。

11. 阿胶【养颜、滋阴补血】
    红枣【养血、补气安神】
    核桃【健脑、富含微量元素】
    枸杞【护眼、补肾固肾】
    黑芝麻【补钙、美肤乌发】
    黄冰糖【祛燥、生津养阴】
    

小贴士

1.阿胶属于中药类,可用砂锅或不锈钢锅熬制,不沾锅有涂层,不建议使用。
2.熬阿胶的时候开锅后一定要小火熬,不停搅动,尤其是添加辅料的时候,切记最小火,万一糊底，这一锅就彻底完了,中药类的千万不能糊锅。
3.因为自己熬的阿胶糕只用纯阿胶及原材料熬制，没有任何添加剂,只用黄酒对阿胶起到药引、保质、防腐的作用,冷藏6个月,常温3个月(夏季除外),建议1-2个月之内吃完口感最佳
4.一斤阿胶可熬5斤阿胶糕,如果再多加辅料就无法成型了,一切就碎。
5.因为用料和熬制火候不同,每个人熬的阿胶糕口感也不一样。
6.盛出阿胶糕后粘在锅里的阿胶和黑芝麻可以倒点水或剩余的黄酒,烧开后都会融化下来,然后把阿胶液喝了就行,别浪费了，毕竟那么贵的东西。