云腿月饼怎么做才好吃,最正宗的云腿月饼制作方法

感恩每一个愿意分享的老师。

按照这位老师的方子做了一次，然后按自己的口味调整了一下，做出来更符合我自己的喜好，所以记录一下。

做法步骤请见原方链接。
再次感谢！

以下用料可做65克的月饼20个。
（馅儿30克一个，皮35克一个）

用料  

云腿月饼的做法  

1. 皮子用低筋粉会更酥，馅儿用中筋粉更香。
   
   还有就是，火腿蒸熟以后会缩水，所以一定蒸熟以后称足够的量。