每年月饼🥮节,就会diy各种月饼送亲朋好友。前两天闺蜜👭说想吃流心月饼🥮,还等什么,赶紧行动起来吧!一起做了两个口味,让她一次吃个够!😜
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 20克 |
淡奶油 | 40克 |
低筋面粉 | 130克 |
可可粉 | 5克 |
抹茶粉 | 3克 |
莲蓉 | 276克 |
蛋黄流心馅 | 42克 |
翡翠流心馅 | 42克 |
🥮自制流心月饼,好吃到原地转圈的做法
先把流心馅7克一个挤在模具里,冷冻定型。
再制作饼皮,黄油软化加糖粉打发,分3-4次加淡奶油打发均匀。加过筛的低粉拌均匀。
面团分2等份,分别加入可可粉 抹茶粉拌匀。装保鲜袋松弛30到60分钟。低糖白莲蓉馅分23克一个,包住冻硬的流心馅儿,再次放冰箱冷冻。
饼皮分20克一个,包住莲蓉流心馅粘少量面粉,放进50克的月饼模具里按压成型,放进烤盘,再次冷冻30分钟。
烤箱提前180度预热,取出月饼烘烤15分钟左右。成品图
成品图
成品图
小贴士
咬一口会爆浆的🥮,吃的特别满足哦!👏很多宝宝问什么月饼馅料好吃?💕我用的是顺南的✅,每年月饼节前,我都会囤一些月饼馅料🌸,口味繁多👏,还有低糖版的🌻,满足不同口味的人的需求✌️!💯省去自己炒馅的麻烦,让我节省了很多时间🤩,你们也试试哦!