五彩月饼之中，我的小宝宝最喜欢的是火龙果味的，其次是原味的，我也一样😜😜
用料
| 糯米粉 | 50克 |
| 粘米粉 | 22克 |
| 澄粉(小麦淀粉) | 12克 |
| 火龙果汁(红心火龙果肉约90克) | 50克 |
| 牛奶(总量116，如果做原味的直接加116牛奶) | 66克 |
| 炼奶 | 20克 |
| 白砂糖 | 8克 |
| 植物油(最好是无味的玉米油) | 8克 |
| 手粉(熟糯米粉) | 适量 |
清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法
火龙果压滤取汁(也可以直接用纱布来挤压出汁)
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第2张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第2张")
加入糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、炼奶、牛奶和油拌匀(最好过筛一遍)后盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔或倒扣盘子开水上锅中火蒸约20分钟左右至熟透。
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第3张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第3张")
取出用筷子用力搅拌均匀后蒙膜或盖盖放至温热后戴上一次性手套揉成团。
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第4张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第4张")
分成约25克一份，分别压扁按各自的喜好包入不同的馅料(馅料可以分成20克左右一份)，我包的是花生芝麻馅。
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第5张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第5张")
包好后滚一轮糕粉(熟糯米粉)，轻轻压出花纹。
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第6张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第6张")
漂亮的火龙果冰皮月饼做好啰！记得包好保鲜膜入冰箱果蔬层保存哦！
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第7张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第7张")
大家可以在等待蒸冰皮的时候动手炒熟糕粉(小火炒至微黄即可)或直接蒙膜扎孔&盖盖上锅蒸熟。
![清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第8张]( "清美诱人、低糖少油的火龙果冰皮月饼的做法步骤图 第8张")
小贴士
由于火龙果肉本身的颜色深浅不同，所以做出来的饼饼颜色可能会有点差别，火龙果汁的量如果不够50克颜色也会变浅哦。