叉烧肉包、南乳汁肉包的做法步骤及图解,美味正宗的叉烧肉包、南乳汁肉包做法

很简单的肉包子，只要有一个厨师机或者面包机，有一块肉，一些酱料，有个蒸笼，非常容易做出肉包子～

用料  

叉烧肉包、南乳汁肉包的做法  

1. 叉烧肉生腌法：先把猪肉切丁，加入适量的叉烧酱，生抽，老抽，蚝油，白糖，腐乳，搅拌均匀，放入冰箱冷藏隔夜或者三四个小时左右再使用～

2. 南乳肉生腌制法：先把猪肉切丁，在加入适量的南乳汁，白糖，少量的十三香搅拌均匀，放冰箱冷藏隔夜或者三四个小时

3. 碗里先放入一克的小苏打，加一点点水稀释开小苏打，再放入葱，搅拌均匀，葱在蒸的时候颜色保持翠绿的～

4. 再把葱，加入腌制好的南乳酱肉中搅拌均匀～

5. 500克中筋面粉

6. 加入5克细砂糖，起到发酵效果作用～

7. 加入300克清水（或者牛奶）

8. 加入5克干酵母或者（新鲜酵母15克）

9. 放入少量的猪油，可以让面包放凉了也不会变硬～

10. 先搅拌均匀

11. 放入面包机，启动和面程序

12. 发酵中～

13. 0.6克的小苏打加少量的面粉拌匀，倒入发酵好的面团中，再次开启和面程序，搅拌面团，放入小苏打作用起到，面团酸碱平衡，抑制面团酸味～

14. 面团在和面中，提前先备好制作面包工具

15. 揉好的面团

16. 分成等量的面团

17. 擀面皮，中间后四边薄的面皮～

18. 面皮包入叉烧肉～

19. 擀好的面皮包入叉烧肉

20. 包好的包子，二次醒发，大概20分钟～

21. 水滚，大火蒸15分钟，焖五分钟，再打开锅盖～