上一篇菜谱教大家怎么做皮,这一篇就把肉馅的做法告诉大家,我做的猪肉小葱馅,如果是其他馅我会在最后方给大家一些建议。
用料
猪肉馅 | 500g |
水 | 50克 |
生姜末 | 少许 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
鸡精,盐 | 各小半勺 |
玉米油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
多汁大肉包肉馅做法的做法
肉末和姜末混匀,分两次加入水,让肉充分吸收
我的勺子这么大,加入所有的调料,用筷子顺着一个方向搅拌,给肉上劲
搅拌粘稠即可。
小贴士
小葱我是在包包子之前才加入的,换成大葱也是同样的时间加入,之前还有做过加白地瓜的,这种特别多水的最好是先把水挤干,如果是葫芦丝这种也建议要包之前再放,避免出水。