今天在车友群看到油墩子,这年头只能自己动手在家做啦。
用料
萝卜 | 1根 |
葱 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2小勺 |
面粉 | 8勺(根据湿度调整) |
白胡椒粉 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
蘑菇丁 | 可加可不加 |
家庭版少油(无模具)油墩子的做法
萝卜洗净削皮切成丝,放一小勺子盐,捏均匀,静置10分钟(等它出水)
10分钟后再加入葱(喜欢吃葱的可以多加点,根据自己喜好加就行),加入蘑菇丁(可加可不加)
加少许五香粉
加少许白胡椒粉
加8勺子面粉,我用的是小勺子,感觉在200克左右。
然后加一颗鸡蛋,加一点点水搅和均匀,感觉图片这个样子的一个浓稠度,自己把握。
用一个勺子,舀一勺然后倒进锅里,速度的把它定型靠边挤压成一长方形,然后等底部成型了迅速翻面,同样也需要往旁边挤压一下让它成为长方形。
煎到两面金黄的这个样子就可以出锅啦。
做多了的话可以存起来,然后第二天又烤箱或者是空气炸锅热一下就好了。
小贴士
温馨小提示
1.整个过程全程一定要用小火,不然可能里面会不熟,就算不熟也是没有关系的,就烤箱烤一下就好啦。
2.如果水加多了的话,可能很难成型,可以先煎一个试试,然后太软的话,可以再适量的加面粉再添一下。
3.有问题在留言吧