用料
| 面粉 | 500克 |
| 盐 | 一丁点 |
| 开水 | 150克 |
| 冷水 | 150克 |
| 油 | 两勺 |
| 面粉 | 1勺 |
菜谱记录 自制手抓饼的做法
500克面粉一半加开水 一半加凉水搅拌成面絮状 揉成团 搓成条 切割成8个小面团 搓圆 表面刷油 盖上保鲜膜醒发20分钟
![菜谱记录 自制手抓饼的做法步骤图 第2张]( "菜谱记录 自制手抓饼的做法步骤图 第2张")
两勺油下锅烧热 浇到一勺面粉上 调成油酥 这次稀了点 下次记录一下克数再来修改
![菜谱记录 自制手抓饼的做法步骤图 第3张]( "菜谱记录 自制手抓饼的做法步骤图 第3张")
醒好的面团擀成牛舌状 刷上油酥 折叠起来 再拉长滚起来 手上都是油没拍照 下次补起
滚好的面团拍扁 擀平 用保鲜袋隔开 冷冻 吃的时候拿出来散冻 直接下锅烙熟 不用放油
![菜谱记录 自制手抓饼的做法步骤图 第4张]( "菜谱记录 自制手抓饼的做法步骤图 第4张")
小贴士
揉面的时候可以加葱花 油酥里可以加十三香