外公喜欢的萝卜丝饼,又名油墩子,虽然我完全不懂为什么叫油墩子,我猜因为是油胖子吧
用料
白萝卜 | 1根 |
面粉 | 80克 |
葱 | 适量 |
盐 | 5~8克 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
萝卜丝饼 萝卜丝球 又是童年记忆 油墩子 我完全不懂的做法
白萝卜去皮
切丝,加盐腌制45分钟左右,去水
拔萝卜里的水挤一下倒掉,放入葱,白胡椒,一个蛋,麻油,和面粉,盐看自己口味增加
再加入肉末,也可以加虾仁什么提鲜
搅拌均匀
起油锅,油要多,家里只有陶瓷勺子,先把萝卜丝放进勺子整形,再放入油锅
勺子在油锅里一下下,用筷子把萝卜丝拨进油锅
注意翻面,等两面金黄后夹出装盘。
一定要乘热吃。