香酥葱油葱花饼的做法和图解,香酥葱油葱花饼怎么做更好吃

用料  

香酥葱油葱花饼的做法  

1. 葱洗净晾干水份，切成葱花备用。

2. 把开水倒入面粉中，边加边搅拌成絮状。

3. 用手把絮状的面揉至成光滑的面团，盖上湿布静置30分钟左右。

4. 热锅热油放入葱段、花椒、姜片。

5. 小火慢炸成金黄色。

6. 熬好的葱油待凉后过滤出油加入34克的面团，调成油酥。

7. 取出面团再次揉至光滑，把面团搓成长条，切成大小均一的小面团。取一小块面团用擀面杖擀成薄的饼皮，在饼皮表面刷上一层油酥。

8. 撒上适量的葱花和盐。

9. 擀成成条的。

10. 饼皮从下至上卷起，再从一侧卷起，收口处压在下边。

11. 用擀面杖擀成薄圆饼。

12. 热锅热油放入圆饼小火煎至金黄色（约3分钟）

13. 反过来再煎至金黄。

14. 煎至两面呈金黄色就可以装盘，趁热开吃啰。