周末和朋友买了饺子皮,和了馅,包了饺子吃。然而预判出现错误,走位不够风骚,多出来许多饺子皮,于是在冰箱冷静了一天的饺子皮,决定自我牺牲。于是有了饺子皮煎饼!
用料
饺子皮 | n张 |
盐 | 少许 |
葱花 | 一小撮 |
食用油 | 看着倒 |
饺子皮葱花煎饼的做法
给饺子皮按摩一下,平铺在菜板上,注意不要留有空隙。
在表面撒上葱花,如果不吃葱的话可以换韭菜啊芹菜啊其他任何喜欢的东西代替。肉食主义者可以加培根或者火腿(但是这样我不保证还是煎饼,可能就进化为手抓饼hhhh
在葱花上再铺一层饺子皮,和底层一样不要留空隙(好了别问我为什么没有图,因为当时没有想到要拍照
用手(洗干净)轻轻揉捏,或者用起擀面杖(没有擀面杖的我用的是筷子)推开面皮,使得上下无缝粘合,融为一体。其实饺子皮和饺子皮之间还是会有嫌隙,撒点水或者调和点蛋液,可以帮助融合
最后下到油锅里文火慢煎,我是一整片煎之后再切块,当然切块之后煎也是可以的。煎制两面金黄,喷喷香即可。
起锅撒上一点盐,美味的饺子皮煎饼就做好啦!
小贴士
不需要技巧,需要一点灵性