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炸茄条卷饼怎么做才好吃,最正宗的炸茄条卷饼制作方法

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炸茄条卷饼的做法步骤图,炸茄条卷饼怎么做好吃

烹饪时间:1小时|份数:2人份
都说食物要吃应季的最营养
那紫色的茄子正属于现在这个季节
你平时怎么吃茄子?
着吃?红烧?或是铁板茄子?
把茄子卷在饼里有没有试过?
赶紧试试,一天三顿都能吃~

用料  

紫茄子 1-2根
面粉 180克
圆包菜 少量
五香粉 适量
适量
甜面酱 适量
孜然粉 适量

炸茄条卷饼的做法  

  1. .茄子洗净,带皮切条;圆包菜取几片叶子洗净切丝。

  2. 拌面糊:取面粉放小盆里,边加水边搅匀,直至搅成稀稠中等的面糊(面和水比例基本平均)。加入五香粉和盐,使面糊偏咸。

  3. 炒锅热油后转中火,茄子条都沾满刚搅好的面糊,入锅炸至金黄,捞出控油,撒上少量孜然。

  4. 卷饼:搅一小团儿面(先放一大勺面在碗里,边添水边搅,直到能和成一个偏软的面团),揉成长条,切三四公分的段,揉圆按扁,擀成薄面饼;蒸锅水开后放第一张饼,盖锅盖蒸十几秒,再叠放第二张,以此类推;放完最后一张再等3分钟出锅。

  5. 蒸好的饼子铺开刷一层甜面酱,摆上炸茄子条和生菜丝,卷起来吃。

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