家常金华酥饼的做法和图解,家常金华酥饼怎么做更好吃

在家超馋金华酥饼，附近没卖的，利用家常原料做，简单快手，鲜香酥脆，快试试吧。
肉馅和油的部分供参考，基本上就是涂抹一层。
这款简单好做，层层酥脆，不添加防腐剂，会做后再也不用去网上买机器制成品啦

用料  

家常金华酥饼的做法  

1. 将油，糖，水混合，搅拌至絮状，由于水比较烫，烫面，然后冷却到30-40度，不烫手后，加入酵母和小苏打，混合揉面，如果面团比较干，可加一点温水，面团浇湿，加一点干粉补救，揉搓成光滑的面团。

2. 将面团盖上保鲜膜，35度，发酵80分钟，面团发到1.5倍大即可，面团有蜂窝状

3. 将猪肉切成小块，混入姜丝剁成粗粒，再放入腌肉粉，没有的话五香粉也可，或者混合胡椒粉，生抽，料酒均可，搅拌均匀，放到一旁备用。

4. 面团发酵好后，取出，用擀面杖擀至薄皮大张，用油刷均匀的刷一层油，再撒上一层低筋面粉，涂抹均匀。

5. 用手将面皮卷起成为一长条，切成17个小方形，备用

6. 将小面团拿出，擀面杖横向撵成圆圆的薄皮，有点像饺子皮，然后将肉馅包裹进去，捏好口，收口放到下面。这里捏的时候如果面团较干，可以用蜂蜜，水和油混合成液体，然后涂抹薄饼边缘，进行捏和，这样酥饼底也有一层油酥，酥脆好吃。

7. 烤箱放油纸，将面团放上去，轻压成饼。表面刷上蜂蜜油，再撒上芝麻。烤箱210度，设置成半个小时，观察烤箱，我这是17分钟后上色均匀，转120-130度，继续烘烤剩下的时间

8. 咸香酥脆的金华酥饼就做好了，一口下去，有分层脆饼皮，还有肉馅。超好吃。

9. 肉馅一定要肥瘦相间喔，肥肉是这款饼的灵魂，梅干菜比较吸油，全是瘦肉的话，馅料会比较干。