那天在某宝看了个小视频,手抓饼做蜜桃派,看着就超级香甜可口。可惜我只有手抓饼,没有蜜桃。
就来用冰箱存货做个鸡肉奶酪馅饼吧~
用料
手抓饼 | 2张 |
鸡腿 | 1个 |
白洋葱 | ¼个 |
马苏里拉奶酪 | 30克 |
盐 | 5克 |
黑胡椒粉 | 5克 |
烧烤酱 | 15克 |
油 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 少许 |
鸡肉奶酪馅饼(手抓饼版)的做法
鸡腿肉去骨切丁。这次我选择去皮,你可以不去。用加适量盐和黑胡椒腌10分钟左右。
白洋葱切差不多大小的丁。加两大勺烧烤酱,洋葱鸡腿一起再腌5分钟。
锡纸做托刷一层油,铺一张手抓饼,把腌好的馅料倒进去,再铺一层马苏里拉奶酪。奶酪看个人喜好,多加无妨。
再盖上另一张手抓饼。刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。(这貌似是蛋挞皮和手抓饼的标配操作。哈哈。)进烤箱,180度上下火,烤20分钟。
烤馅饼,我感觉就要高温烤出焦壳才好吃。上皮酥脆,下皮吸汁,内馅是奶香肉嫩。
我这次奶酪放的不多,没出拉丝,只借奶酪的香味。想要拉丝效果的,记得多放奶酪哦。