双色小酥饼怎么做才好吃,最正宗的双色小酥饼制作方法

先用一半的材料做成抹茶绿色的，另一半材料做成粉红色的
酥脆的小饼，每一口都有抹茶和红曲留下的微苦香味

用料  

双色小酥饼的做法  

1. 自然软化的黄油50克加入糖粉30克和少许盐搅拌顺滑，不必用电动打蛋器过度打发，否则烘烤时会太过膨胀影响形状

2. 加入2小勺全蛋液搅拌至吸收

3. 加入过筛的低粉65克，杏仁粉25克，抹茶粉2克

4. 搅拌至干粉无颗粒

5. 用同样的方法做出另一份红曲面团

6. 模具中放保鲜袋，放入面团，抹平，放入冰箱冷冻30分钟

7. 取出冻硬的面团用刀切片，排入烤盘，

8. 排好后的面团，放冰箱继续冷冻15分钟后取出立刻烘烤   冷冻是为了让面团烘烤时不变形

9. 170度上下火，中层18分钟

10. 1111

11. 1111

12. 高温是色彩最大的敌人，所以，差不多熟了就可以取出了，再烤下去颜色会氧化变暗，失去美感。