薄皮青菜胡萝卜肉饼的做法步骤及图解,美味正宗的薄皮青菜胡萝卜肉饼做法

用料  

薄皮青菜胡萝卜肉饼的做法  

1. 炒馅。胡萝卜丝切好焯水捞出，包菜切丝，剥蒜2瓣备用，肉切小丁。锅中放油，放肉丁炒香，放入一勺料酒，一勺生抽炒香，加入包菜蒜末翻炒，最后加入胡萝卜丝翻炒均匀，加入少量盐，鸡精，麻辣鲜提香，喜欢吃辣的可以➕🌶️炒好 摊凉盛出备用，最好把汤汁沥干

2. 揉面，面粉加水适量，揉成光滑面团，加水的时候要慢慢放，揉到面团不粘手即可。保鲜膜封好放十分钟，可以让面团更光滑。十分钟后，揉搓面团，切断备用

3. 擀成圆形，薄一点做出来的饼会更脆。中间稍厚，边缘略薄，有利于成型

4. 放上菜码子

5. 放上馅料，做包子一样，收口

6. 收口后用手轻轻按压，擀面杖轻轻按压，让饼皮更薄

7. 板上撒面粉，饼反面朝上，防止破皮

8. 锅中放少量油，注意油温不要太高，很容易焦

9. 反面朝上先开始焦

10. 煎至两面金黄即可

11. 出锅啦

12. 咬一口，好脆啊

13. 金黄诱人

14. 皮薄馅多，赶紧试试吧

小贴士

馅料晾凉可以使馅料颜色更好看，汤汁沥干可以防止破皮，油温不宜过高