肉饼-闫家肉饼 香喷喷的做法步骤及图解,美味正宗的肉饼-闫家肉饼 香喷喷做法

从小到大，家里的美味佳肴总是感觉吃不完，父母在美食创作上的道路打我记事起就一直不推陈但出新，这样的氛围一直带动我亲自制作美味的意愿。第一道菜先从人见人爱的肉饼开始吧。

用料  

肉饼-闫家肉饼 香喷喷的做法  

1. 和面，用筷子搅拌，面呈半希状就可。可以比照片再干一点。放置30分至少。

2. 剁馅，去市场买红白相间的肉，回来可以自己剁馅。

3. 拌馅，关键的步骤。放点五香粉（或花椒粉），盐，一点酱油，葱花（多点好吃）、姜末，油（最好用花椒炸一下），辣椒末、一点香油。拌馅就成。

4. 烙饼：用一个盘子，手和盘子上抹上油。取一小块或好的面，抹油。放在盘子上，稍微按平一些。取相适应的肉馅用面包起来（类似包饺子），这样肉饼就形成雏形。如图片中所示。

5. 将肉饼雏形放到电饼铛上用手往大按，表面刷油。将饼铛盖上开始肉饼成熟过程。其间三次翻面刷油，看到冒烟就可以翻面了。要及时观察。

6. 很快，肉饼就烙好了。铲出来放在案板上用刀切成三角形。可以开吃啦！可以配上山西老陈醋，味道更好吃😋

7. 配上豆浆更加美味！