美善品之小高姐玉米饼的做法步骤及图解,美味正宗的美善品之小高姐玉米饼做法

youtube上关注了美食大咖 ，特别喜欢她的美食视频，估计是个理科女出生 ，有数据；有温度，有物理知识。用他的数据和食谱，用小美转换变得十分轻松和美味。感谢

用料  

美善品之小高姐玉米饼的做法  

1. 前面步骤没有拍哈。普吉岛买不到玉米面，所以用脱皮玉米喳打成玉米面（3分钟/速度10）。倒出玉米面。  主锅加入230ml水，12g油 12g糖 2g酵母2分钟/37度/速度3激发酵母。 加入面粉和玉米面，30秒/速度3-6，混合。 揉面模式2分钟，得到如图

2. 如果马上要吃；室温发酵一倍大，（像馒头一样）然后整形煎就好了。但是其实这个方子最好吃的是低温发酵、放在冰箱1-2天都可以，想吃的时候扯一块出来滚圆擀平，中小火煎

3. 我是这样放在冰箱的，想吃的时候扯一块一起来

4. 抹点油，把面团滚圆。滚圆后由于冰箱拿出来后；要回温半个小时

5. 然后撒面粉，尽可能擀圆擀平，虽然我老是擀不圆。 厚度，差不多2-3毫米吧，

6. 取平底锅；抹点油，中小火，出现气泡的之后翻面 时不时旋转让它受热均匀

7. 鼓起来的水蒸气爆了说明熟了哦

8. 有些时候会有这种大气泡

9. 做完可以用

10. 如图用布和锅盖盖着，可以随时吃随时取。早中晚吃都没问题哈

11. 闷一会更炫软好吃…2岁的娃整整吃2大片。

小贴士

孩子刚加辅食的时候，我是不加糖的哈。
每个饼差不多烙1.5分钟；翻面4次