用料
蟹 | 一只 |
(三)蟹膏➕牛肉炒饭(猪油,酱油)
步骤1:牛肉切成绿豆大小的丁,要手切不用绞肉机!放点盐,一点鸡粉,一点白胡椒粉,拌匀,放点生粉,一点水,拌匀,放点油拌匀。
备配菜:四川大葱,胡萝卜,红椒,青椒,蘑菇,都切绿豆大小。
步骤2:中火,起锅热锅,放猪油,化开后放牛肉,火不用特别大,颗颗分明后立马盛出来。
步骤3:先放蘑菇丁,胡萝卜丁,放米饭把米饭压散,放牛肉,牛肉炒干一点没问题。炒匀,要把米饭炒散!
然后放蟹膏,补点猪油。蟹膏基本上都会炒化看不见为止,放酱油,放红色绿色辣椒丁,葱丁,喜欢辣的加点小米辣圈,放鸡粉,白胡椒粉,炒匀关火装盘,蟹壳盖上去,绿色花点缀。
这个炒饭用猪油,酱油。儿时的记忆呀!再加上琳达妈咪的高品质带肥边的西冷牛肉切丁,还有蟹膏,一起炒出来真的绝了!
小贴士
(三)蟹膏➕牛肉炒饭(猪油,酱油)
这个炒饭用猪油,酱油。儿时的记忆呀!再加上琳达妈咪的高品质带肥边的西冷牛肉切丁,还有蟹膏,一起炒出来真的绝了!
要点:
1 蟹膏炒会化掉,所以米饭不能太稀哦!正常米饭煮干一点点更好。
2 炒饭的配菜,大家注意,都切绿豆大小,别切太大或太小,炒出来更好看!
2 喜欢辣的朋友就大胆的放几个小米辣圈一起炒,很惊艳!
推荐指数:★★★★★★★
帝王蟹很大,三吃都绰绰有余,还可以再做两道菜,比方说避风塘,白灼,清蒸,粥,咖喱,芝士焗,都好吃!