家里有吃火锅剩下的肥牛片,就可以用来做幸福牛牛饭喽~嘿嘿嘿,好做又超下饭!😋
用料
肥牛 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
葱花 | 适量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
鸡粉 | 半勺 |
准备好食材,洋葱切丝,胡萝卜切片,牛肉片烫熟备用。
起锅烧油,爆香葱花,然后放入洋葱和胡萝卜翻炒(胡萝卜素是脂溶性的,与油充分接触,才有利于胡萝卜素的吸收)。
洋葱与胡萝卜炒软后,加入牛肉片,烹入料酒去腥。在加入生抽,盐,糖,蚝油调味,半勺老抽上色。
加入一碗水,大火焖煮至汤汁浓稠。出锅前洒适量鸡粉提鲜,翻炒均匀,出锅(≧▽≦)/