深夜十点半的卤肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的深夜十点半的卤肉饭做法

台湾卤肉饭的特色就是甜味，这碗不加盐的卤肉饭，靠着老抽，生抽里带有的咸鲜味，配上洋葱，香味一口难忘，深夜的极度诱惑。

用料  

深夜十点半的卤肉饭的做法  

1. 五花肉洗干净，切丁，无需腌制。

2. 葱切小段，洋葱切丁，姜切片。

3. 热锅，放油，葱姜和洋葱放入炒香。

4. 拨开洋葱中间留下空，放五花肉，炒出油。

5. 放入冰糖，老抽，生抽，料酒，五香粉，白胡椒粉。

6. 继续煸炒，冰糖融化后，五花肉炒上晶亮亮的糖色。

7. 等油都炒出后，加开水，没过五花肉。

8. 煮一个鸡蛋

9. 剥开壳后也放入肉中一起煮。

10. 锅中煮开后，盖上盖子，焖煮。

11. 一个小时的焖煮，汤汁越来越浓稠，开盖，关火。

12. 准备一碗米饭，浇上浓郁的肉汁和肉丁。

13. 洋葱已经被全部煮化了，香味融在了汤汁里。

14. 鸡蛋外面被卤上了色，切开，金黄色的蛋黄。