家里买了好几个芒果,看见它我就立马想起做这个去泰国餐厅常点的芒果糯米饭,在家就可以做出媲美餐厅的芒果糯米饭啦!
糯米的软糯,椰浆的香浓,配上芒果的香甜,浓浓的椰香甜味,可以做正餐的主食,又可以当甜品,吃进嘴里一口又一口,停不下来!
用料
糯米 | 200克 |
椰浆 | 170+30克 |
糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
芒果 | 1个 |
香兰叶 | 2片 |
简单易做媲美餐厅芒果糯米饭的做法
糯米提前三小时浸泡,我是提前一晚上浸泡,夏天浸泡记得放入冰箱冷藏,上锅蒸制30分钟或者电饭煲蒸熟。有香兰叶糯米上可以放入香兰叶,味道很棒,有泰国的味道!
制作椰浆,碗中倒入椰浆,糖,盐,盐一定要加,提味很重要。
糯米蒸熟后弄散,倒入170克椰浆,30克椰浆留着淋入糯米及芒果的表面,我忘记留了😅
搅拌均匀,等待二十分钟,让糯米充分吸收椰浆。或者直接用椰浆蒸煮!
等待的过程,芒果切片。
糯米盛出,摆成自己想要的造型或者盛入碗中倒扣,放上芒果,摆盘完成,开吃。
小贴士
一定要记得加盐,盐是点睛之笔,搅拌均匀后一定要等待椰浆充分吸收。