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疫情居家,厨艺不断开发。
1.加入面粉和淀粉,鸡蛋打散和水加起来共95克,慢慢加入面粉中,边加边搅,成絮状后放入面包机,和面档10分钟。2.和好后醒15分钟。3.再次和5分钟成团,醒15分钟。
4.最后再和面5分钟,切开二半光滑无气泡,一半擀开成一张大面片,另一半醒着。5.擀开的折叠成几折后,先切成条,再切成块,开始包。