饺子是年三十饭桌上的绝对主角!每年都会换点饺子的花样儿~之前看到别人包的翡翠白菜饺子很好看,也想来试试😃
用料
羊肉 | 1斤 |
胡萝卜 | 3根 |
洋葱 | 1个 |
香油 | 少量 |
盐🧂 | 少量 |
生抽 | 少量 |
花椒面 | 少量 |
菠菜 | 1把 |
紫甘蓝 | 半个 |
水 | 适量 |
面粉 | 1200克 |
彩色水饺🥟的做法
选用了适量的菠菜,胡萝卜🥕,紫甘蓝分别榨汁装杯。放在高脚杯里就是为了拍照好看哈哈~
用榨好的蔬菜汁和面,颜色深浅可以自行掌握,揉出三个漂亮的小面团醒面待用。哦对, 别忘了还得揉一个白白的面团😝
各种羊肉🥩,胡萝卜🥕,洋葱剁的碎碎的,还有之前榨汁剩的一点紫甘蓝和胡萝卜渣渣也没浪费,一起加到里面,放上各种调料按一个方向一顿搅拌,再加一些适量的水继续搅拌(为的是煮出来的饺子有灌汤的效果)
白色面团和彩色面团各一小团,白色的揉成小长条,彩色的擀成小长片,小长片包住小长条,再揉揉~
然后就是切成一个一个的小剂子。这个是菠菜的~
这个是胡萝卜🥕的小剂子~
这个是紫甘蓝的小剂子~然后就是把它立起来,按扁,擀成中心是白色四周是彩色的饺子皮~
包饺子啦~胖墩墩的
后来有点懒,就包了一些纯色的饺子🥟
煮煮饺子🥟,出锅~开吃!