用料
萝卜 | 2根(900克左右) |
肉末 | 500克 |
大葱 | 半根 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
六月鲜轻盐牡蛎酱油 | 适量 |
糖 | 1小勺提鲜 |
老抽 | 适量 |
白酒 | 1小勺去醒味 |
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 适量 |
萝卜鲜肉馅的做法
1、萝卜洗净去皮,擦细丝,放入适量的盐腌制10分钟。
2、葱、姜切末。
3、肉末中放入葱末、姜末、鸡蛋、盐、老抽、六月鲜轻盐牡砺酱油、白酒、糖和食用油充分搅拌均匀,搅拌至肉末上劲。放一边腌制入味
4、将腌过的萝卜丝攥掉水份,再用刀稍微切碎一下,之后放入盆中淋入适量食用油,翻拌均匀。
5、将处理好的萝卜丝放入调好的肉末中,翻拌均匀,萝卜鲜肉馅就做好了,包包子、包饺子都可以。